08.枝豆のにんにく醤油炒め

調理時間

約5分

塩ゆでの枝豆は、日本酒のアテの定番。: たまには目先を変えて、にんにく風味の炒め煮に。
箸が止まらなくなるおいしさです。冷凍の枝豆を使えば、一年中作れますよ。

【作り方】

レシピのコツ

さやの両端を切ることで、味がよくしみておいしい。
生の枝豆で作るときには、枝豆がひたひたにつかるくらいに水の量を増やして、ふたをして6分加熱してやわらかくしてから、同じように煮詰めてください。

料理に合うお酒のタイプ

枝豆が居酒屋メニューで欠かせないのは、どんなお酒にも合うから。この料理もしかりで、どの日本酒に合わせてもおいしいです。
みりん、しょうゆで味つけすることで、うまみと甘味が加わって、より日本酒との相性がよくなっています。