奈良女子大学　家政学部食物学科　卒業
辻調理師専門学校　卒業

卒業後、辻調理師専門学校に勤務
料理本の執筆・編集、料理番組の制作に携わる
調理科学(料理をおいしくするコツを科学的に分析)
の教鞭をとり、現在も指導する
その後独立し、調理科学・食育を専門とした、料理講座、執筆、講演会等を行う

Manyoria　int’l（マニョリアインターナショナル）代表
「レシピのいらない料理術」主宰
「キッズ・サイエンス・クッキング」主宰

＜著書＞累計20万部以上
●共著『科学でわかるパンの「なぜ？」』（柴田書店）
●共著『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店）
翻訳版：中国簡体字、中国繁体字、韓国語
●共著『西洋料理のコツ』（角川書店）
●監修『パンづくりに困ったら読む本』（池田書店）
翻訳版：韓国語